Muffinki czekoladowe z budyniem i polewą czekoladową

Kolejna propozycja na te pyszne babeczki!
Czy u Was też tak szybko znikają?

 Muffinki czekoladowe z budyniem i polewą czekoladową

Składniki:

szklanka mąki,
1/2 szklanki cukru,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki mleka,
1/4 szklanki oleju,
jajko,
2 łyżeczki kakao,
polewa czekoladowa,
budyń śmietankowy lub waniliowy,
cukier,
mleko.

Wykonanie:

Proponuję zacząć od ugotowania budyniu, który należy wykonać zgodnie z zaleceniami producenta ale dodając o około 1/2 szklanki mleka mniej (tak, aby budyń był gęstszy).
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko do miski, dodać cukier.
Do osobnego naczynia wlać mleko, olej oraz dodać jajka i zmiksować. 
Płynną masę dodać do suchych składników i całość zmiksować na gładką masę. 
Pod koniec miksowania dodać 2 łyżeczki kakao i wymieszać.
Do papilotek wlać niewielką ilość masy (około 1 łyżki- tak, aby porządnie przykryła dno papilotki), nałożyć na nią około 1 małej łyżeczki budyniu. 

Całość polać masą- tak, aby przykryła budyń. 

Papilotki ułożyć na blaszce i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec 25-30 minut (do suchego patyczka).

Muffinki wystudzić i polać polewą czekoladową.  

Podany przepis wystarcza na około 12 muffinek.  

Muffinki lepiej smakują podane z polewą czekoladową lub kremem np. o smaku mojito, czekoladowym

Smacznego!