Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Wiosna zawitała do nas pełną parą i czas wykorzystać jej dobrocie.

Dziś proponuję pyszne ciasto drożdżowe z rabarbarem.

Uwielbiam!

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

Składniki:

1/2 kg mąki,

szklanka letniego mleka,

jajko,

40 g świeżych drożdży,

100 g masła,

3/4 szklanki cukru,

opakowanie cukru waniliowego,

800 g rabarbaru,

łyżeczka cynamonu,

Kruszonka:

100 g mąki,

50 g zimnego masła,

50 g cukru.

Wykonanie:

Do 100 ml letniego mleka dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki.

Dokładnie mieszamy i odstawiamy przykryty ścierką garnek z zaczynem z drożdży w ciepłe miejsce.

Następnie rozpuszczamy masło w pozostałym mleku.

Przygotowujemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko, wlewamy ostudzone mleko z rozpuszczonym masłem, dodajemy zaczyn z drożdży i wyrabiamy naszą drożdżówkę (ciasto drożdżowe lubi być dłuuugo wyrabiane).

Przygotowane ciasto zagniatamy w kulę i ponownie odkładamy w ciepłe miejsce (pod przykryciem)na minimum godzinę.

Oczekując na wyrośnięcie ciasta przygotowujemy rabarbar.

Dokładnie myjemy i obieramy rabarbar a następnie kroimy w 1 cm paski.

Przygotowany rabarbar posypujemy cukrem i cynamonem a następnie dokładnie mieszamy.

Nadszedł czas na przygotowanie kruszonki: masło, cukier i mąkę wyrabiamy ręką do czasu uzyskania kruchego ciasta.

Wyrośnięte ciasto nakładamy do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, rozkładamy na nie rabarbar i posypujemy przygotowaną kruszonką.

Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-50 minut.

Zapraszam również do wypróbowania przepisu na ciasto ucierane z rabarbarem 

                                     

Smacznego!