Racuszki na zsiadłym mleku

Lubicie racuszki?
My uwielbiamy!
Pyszne, aromatyczne, tuczące ;) i z jabłkami!
Mniaaam!

1,5 szklanki mąki pszennej,

2 jajka,

400 g zsiadłego mleka,

łyżka proszku do pieczenia,

opakowanie cukru waniliowego,

1/2 szklani cukru,

3-4 jabłka,

cukier puder do posypania.

Żółtka musimy oddzielić od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, wlewamy zsiadłe mleko a następnie dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia.

Pod koniec dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy łyżką i wrzucamy obrane i pokrojone plastry jabłka.

Racuszki smażymy na rozgrzanym oleju, z obu stron na złoty kolor.