Barszcz biały

Ostatnio ugotowałam barszcz biały, taki jak gotuje się w domu rodzinnym mojego męża.
Aromatyczny barszczyk, z sycącą wkładką, do tego jajko ... palce lizać... a raczej talerze :)
Polecam!

Barszcz biały

Składniki:

(na duży garnek)

25 dag łopatki wieprzowej,

15 dag szynki wieprzowej,

10-15 dag żeberek,

2 białe kiełbasy,

barszcz biały,

szklanka śmietany 30%,

łyżka wegety,

sól,

pieprz,

2 liście laurowe,

ziela angielskie.

Wykonanie:

Mięso opłukujemy pod zimną wodą, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe i ziela angielskie.

Wywar gotujemy do momentu, aż mięso będzie zupełnie miękkie, wówczas wyciągamy mięso a wkładamy białe kiełbasy i gotujemy kilka minut.

Kiedy kiełbasy będą już ugotowane wyławiamy je.

Mięso i kiełbasę kroimy w małą kostkę i wrzucamy do wywaru.

Następnie do wywaru z mięsem wlewamy barszcz biały i całość gotujemy przez 10 minut.

Na samym końcu wlewamy śmietanę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Barszcz najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy się "przegryzie".

Smacznego!