Krem z cukinii

Lubicie cukinię?
My bardzo!
W każdej postaci....
Placuszki z cukinią.... cukinia nadziewana.... mniaaam
Dziś postanowiłam zrobić krem z cukinii.
Bardzo delikatny i niezwykle smaczny.
Polecam!

Krem z cukinii

Składniki:

2 cukinie,
4 marchewki,
pietruszka,
por,
kawałek selera,
2 ziemniaki,
cebula,
2 łyżki masła,
łyżeczka tymianku,
łyżeczka majeranku,
liść laurowy,
5 ziela angielskie,
sól,
pierz.

Wykonanie:

Z umytych i obranych warzyw: marchewki, selera, pietruszki i pora gotujemy wywar.
Dodajemy do wywaru liść laurowy i ziele angielskie.
Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle.
Następnie dodajemy umyte, obrane i pokrojone w kostkę cukinie, ziemniaki i gotujemy je do miękkości.

Dodajemy cebulę, tymianek, majeranek i gotujemy jeszcze 10 minut na małym ogniu.
Gotową zupę blenerujemy (ja wcześniej wyławiam pora i liść laurowy) i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Proponuję podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!