Zupa z pesto

Bardzo lubię różnego rodzaju zupy. 

Oczywiście, najlepiej smakują te, które ktoś zrobi ale czasami trzeba sobie radzić samemu.

Znalazłam ostatnio i wypróbowałam ciekawy przepis na zupę z pesto.

Smakiem przypomina troszkę zalewajkę choć smak pesto dominuje.

Polecam!

Zupa z pesto

Składniki:

8-9 ziemniaków,
75 g boczku,
2 cebule,
2 szklanki mleka,
2,5 litra bulionu warzywnego,
5 łyżeczek zielonego pesto,
sól,
pieprz,
papryka ostra,
papryka słodka,
liść laurowy,
ziele angielskie.

Wykonanie:

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do boczku.
Następnie dodajemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki i całość podsmażamy przez 10 minut na małym ogniu.

Do boczku, ziemniaków i cebuli wlewamy mleko i całość gotujemy przez 3 minuty.

Do gotującego się bulionu przelewamy mleko z pozostałymi składnikami, dodajemy liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy do momentu aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec gotowania dodajemy pesto i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i paprykami.

Smacznego!