Sałatka ze szpinakiem i boczkiem

Dzisiaj publikuję kolejny przepis z cyklu szpinakowy zawrót głowy ;)

Tym razem przedstawiam przepis na sałatkę ze szpinakiem i boczkiem.

Przepis otrzymałam od mojej teściowej, wypróbowałam i polecam!

Sałatka idealnie pasuje na obiad lub kolację- jest bardzo syta.

Sałatka ze szpinakiem i boczkiem

Składniki:

300 g świeżego szpinaku,
0,5 kg boczku,
garść pestek słonecznika,
garść pestek dyni,
200 g makaronu wieloziarnistego,
1/2 szklanki oleju,
łyżeczka oliwy,
1/2 łyżeczki musztardy,
1/2 łyżeczki miodu,
sól,
pieprz.

Wykonanie:

Boczek kroimy w kosteczkę i smażymy.

Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

Na suchej patelni prażymy pestki dyni i słonecznika.

Przygotowujemy sos winegret: 1/2 szklanki oleju, łyżeczkę oliwy, 1/2 łyżeczki musztardy, 1/2 łyżeczki miodu, sól, pieprz, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie mieszamy (ja wszystkie składniki wlewam do słoiczka, zakręcam i dokładnie mieszam).
Do szpinaku dodajemy boczek, makaron, polewamy sosem i dokładnie mieszamy.
Sałatkę posypujemy pestkami dyni i słonecznika.

Smacznego!