Krupnik

Przedstawiam dziś przepis na pyszną, domową zupę- krupnik.

Przepis dostałam od mojej mamy a zupa naprawdę kojarzy się z dzieciństwem i pysznymi obiadkami u mamy.

 

Krupnik

Składniki:

udko z kurczaka,
3/4 szklanki kaszy jęczmiennej,
3-4 ziemniaki,
2-3 marchewki,
pietruszka,
mały seler,
5 ziarenek pieprzu,
2 ziela angielskie,
1 liść laurowy,
łyżeczka wegety,
sól,
pieprz,
woda,
natka pietruszki.

Wykonanie:

Warzywa (oprócz ziemniaków) i udko obieramy ze skóry, myjemy i gotujemy do miękkości (około 1 godziny).

Z bulionu wyławiamy warzywa i mięso które po przestygnięciu kroimy na małe kawałeczki.

Do bulionu wrzucamy kaszę jęczmienną i gotujemy do miękkości (zgodnie z zaleceniami na opakowaniu).
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym naczyniu.

Kiedy kasza jest już miękka dodajemy wszystkie warzywa, mięso i przyprawy.

Dla lepszego aromatu zupę posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!